creadiemliv

I dag har jag lite panik.. jag har jobbat, städat hemmet och bakat nästan hela kvällen. På jobbet ska vi ha en stor träff och jag har åtagit mig att baka för 2 dagar och dessutom ha gäster hemma på kvällen. Detta är för att mina arbetskompisar är utspridda över hela landet och den här gången är det jag som är värdinna.. så det känns lite pirrigt.

Till i morgon så har jag bakat morotsmuffins. Amerikanska muffins! Smakar MUMS!

Recept: räcker till ca 12 amerikanska muffins. Gräddas i 175 grader i ca 30- 35 minuter.

100 gram rumsvarmt smör
2½ dl socker
3 morötter
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk kanelpulver
2 dl mjök

Kräm
200 g Philadelphia
2 dl florsocker
1 msk apelsinsaft

Börja gärna med krämen och vispa i hop allt så att det blir en krämig konsistens. Ställ krämen i kylen.
Rör smör och socker poröst. Rör i äggen, ett i taget. Skala av och riv morötterna fint. Rör ner den i smeten. Blanda mjöl, bakpulver och kanel. Rör ner den i smeten. Hälll smeten i muffinsformar och in i ugnen i ca 30 - 35 minuter. Låt muffins kallna innan du garnerar med krämen.

Lycka till!

Idag söndag har jag haft en produktiv dag. Råkade hittade en härlig blogg som heter www.bliminjast.blogg.se och  hittade härliga recept på bakverk.. vilket gjorde att jag blev sugen på kladdiga chokladmuffins.
Här ser ni resultatet. La till kokosgarnering som passar utmärkt till den kladdiga konsistensen+ hjärtformade strössel.

Älskar att laga mat och baka, men innan jag kan göra detta så måste jag fixa till ugnen och göra den rent.

Många rekommenderar att göra rent ugnen med såpa, men i mitt fall så har det fungerat mindre bra med såpa.

Har nyligen testat YES POWER SPRAY i 30 minuter och efter det så torkar man av medlet. Om du har små rester kvar av fastbränd mat så använd SVINTO och resultatet blir hur bra som helst!